Rauw, gebrand of gezouten? Zo kies je de juiste noot voor elk moment

Noten zijn er in allerlei soorten, smaken en bereidingen – van rauw tot geroosterd en licht gezouten. Maar wanneer kies je welke? In deze blog leggen we uit wat het verschil is tussen de varianten én geven we tips voor het juiste moment.

Rauwe noten puur en onbewerkt

Wat zijn het?

Rauwe noten zijn niet geroosterd of gezouten, en bevatten geen extra olie. Ze zijn puur natuur.

Wanneer gebruiken?

• Ideaal voor wie gezond wil snacken zonder toegevoegde vetten of zout.

• Perfect voor het maken van notenmelk, notenboter of energierepen.

• Goed als basis voor zelf te roosteren, kruiden of bakken.

  
  

Tip: 

Bewaar rauwe noten luchtdicht in een donkere kast of in de koelkast voor extra lange houdbaarheid.

Gebrande noten krokant met extra smaak

Wat zijn het?

Onze gebrande noten worden ambachtelijk gebrand in olie, wat zorgt voor een extra krokante bite en een volle, rijke smaak. Door deze manier van branden komen de natuurlijke aroma’s van de noot nog beter naar voren.

Wanneer gebruiken?

• Heerlijk in salades voor extra crunch.

• Als borrelnootje of snack voor tussendoor.

• In warme gerechten, zoals wokschotels of couscous – ze behouden hun structuur én smaak.

  
  

Let op: 

Door het roosteren kunnen sommige hittegevoelige voedingsstoffen iets afnemen, maar de smaak wordt er juist intenser door. Onze oliegebrande noten zijn dus perfect voor wie zoekt naar extra smaakbeleving.

Gezouten noten de ultieme smaakfavoriet

Wat zijn het?

Meestal geroosterde noten met een snufje zeezout of kruiden.

Wanneer gebruiken?

• Als snack bij de borrelplank.

• In combinatie met zoet: bijvoorbeeld gezouten cashews met chocolade.

• In hartige bakrecepten of krokante korsten.

  
  

tip: 

Let op je zoutinname. Afwisselen met ongezouten noten is een goed idee!

Samenvattend:

Elke soort noot heeft z’n eigen moment. Wil je gezond snacken? Ga rauw. Zin in smaak? Rooster. Mag het feestelijk? Kies gezouten. En natuurlijk kun je altijd mixen!