Waarom wij werken met Callebaut chocolade

Bij ons draait alles om kwaliteit, smaak en vakmanschap. Daarom kiezen we heel bewust voor één chocolademerk in al onze producten: Callebaut. Deze Belgische chocolade is niet alleen geliefd bij topchefs over de hele wereld, maar ook een vaste waarde in onze keuken. In deze blog vertellen we je waarom.

Belgische perfectie sinds 1911

Callebaut maakt al meer dan 100 jaar chocolade in het hart van België. En dat proef je. Hun chocolade staat bekend om de constante kwaliteit, de rijke smaak en de perfecte verwerkbaarheid. Of we nu bonbons, truffels of chocoladetoffee maken – met Callebaut weten we zeker dat elk eindproduct klopt.

Altijd dezelfde smaak en textuur

Wat Callebaut uniek maakt, is dat elke batch chocolade dezelfde smaakbalans heeft. Dat is geen toeval: ze mengen cacao uit verschillende regio’s tot een consistent resultaat. Daardoor kunnen wij keer op keer producten maken die nét zo lekker zijn als de vorige.

Eerlijk en duurzaam Cocoa Horizons

Naast smaak en kwaliteit telt voor ons ook waar en hoe chocolade wordt gemaakt. Callebaut werkt met het Cocoa Horizons-programma, dat boeren helpt eerlijker te verdienen, duurzaam te telen én hun gemeenschappen te versterken. Zo smaakt chocolade nog beter.

Perfect voor vakmensen

Callebaut maakt wat ze noemen "couverture chocolade"  met een hoog cacaobotergehalte. Dat zorgt voor een fluweelzachte textuur en maakt de chocolade ideaal om mee te tempereren, gieten, dippen of decoreren. Precies wat wij nodig hebben in onze werkplaats.

Onze favorieten?

We werken het liefst met de 811 (puur), 823 (melk) en W2 (wit) van Callebaut. Stuk voor stuk krachtige chocolades met karakter – en de basis van veel van onze klantenfavorieten.

Proeven?

Je vindt Callebaut-chocolade terug in al onze chocolade in onze webshop – van onze ambachtelijke notenrotsen tot handgemaakte chocoladetruffels. Proef zelf waarom wij zo fan zijn!